Гастрономия Испании: сезонные продукты ноября

on

Средиземноморская диета внесена в список Всемирного нематериального культурного наследия человечества.

Основным из правил средиземноморской диеты является потребление сезонных продуктов. Сезонные продукты, включенные в качестве главных героев в ежедневный рацион, являются лучшим способом гарантировать, что наш организм регулярно получает витамины и минералы, в которых нуждается в определённое время года. Не говоря уже о том, что при потреблении сезонных продуктов мы активно содействуем поддержанию устойчивому развитию местного сельского хозяйства и защите окружающей среды.

Сезонные продукты ноября в Испании

Фрукты

Авокадо (Aguacate), Хурма (Caqui), Черимойя (Chirimoya), Гранаты (Granada), Киви (Kiwi) , Лимоны (Limón), Мандарины (Mandarina), Апельсины (Naranja), Манго (Mango), Яблоки (Manzana), Груши (Pera), Бананы (Plátano), Грейпфруты (Pomelo) и Виноград (Uva).

Овощи

Мангольд (Acelga), Чеснок (Ajo), Артишоки (Alcachofa), Сельдерей (Apio), Баклажаны (Berenjena), Цукини (Calabacín), Брокколи (Brócoli), Цветная капуста (Coliflor), Капуста (Col), Лук (Cebolla), Тыква (Calabaza), Шпинат (Espinaca), Зеленый горох (Guisante), Зеленая фасоль (Judía verde), Помидоры (Tomate), Огурцы (Pepino), Латук (Lechuga), Цикорий (Escarola), Эндивий (Endibia), Перец (Pimiento), Лук-порей (Puerro), Морковь (Zanahoria), Свекла (Remolacha), Редиска (Rábano), Редька (Nabo).

Рыба и морепродукты

Моллюск сердцевидка (Berberechos), Мидии (Mejillones), Устрицы (Ostras), Гребешки (Vieiras), Лещ (Besugo),  Креветки (Gambas),  Карп, (Carpa),  Омар (Cigala), Морской угорь (Congrio), Дорада (Dorada),  Палтус (Fletán), Сибас (Lubina), Окунь (Mero), Краб-плавунец (Nécora), Сериола полосатая (Palometa), Рыба-меч (Pez espada),  Лосось (Salmón), Барабулька (Salmonetes),  Акула (Tiburón), Форель (Trucha).

Первым термин «средиземноморская диета» в широкий обиход ввел американский диетолог Ансель Кейс. В 1945 году он попал в итальянский Салерно и обратил внимание, что люди здесь гораздо меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями. Изучив связь между особенностями питания и «болезнями изобилия» – ожирением, артериальным склерозом, диабетом и повышенным давлением, – он пришел к выводу, что лучшая профилактика проблем со здоровьем – средиземноморский рацион питания.

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s