Рецепт тофу в морковно-мандариновом соусе

on

Я не люблю мясо, а курицу и рыбу каждый день не поешь, да и не хочется. Поэтому передо мной всегда стоял вопрос, как и откуда мой организм может получать белки. Так мои изыскания привели к тофу.

Тофу или «соевый творог» — пищевой продукт из соевых бобов. Тофу богат высококачественным растительным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источником железа и кальция. При этом тофу — низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина.

Не могу сказать, что первое полноценное знакомство с тофу было удачным. Раньше я ела тофу в  супе «мисо», но когда я решила сделать тофу главным ингредиентом блюда, меня постигло разочарование. Это же совсем не имеет вкуса. На несколько месяцев мысли о тофу я отложила. Пока совсем недавно не встретилась с подругой, которая сказала, что «главное — это не тофу, а то с чем ты его готовишь»

В Испании в супермаркетах я встречала только эко тофу, но оно и лучше!

Поэтому представляю рецепт тофу в морковно-мандариновом соусе.

Ингредиенты: 

2 порции

400 грамм тофу

2 небольшие морковки
1 небольшая луковица
200 мл мандаринового сока
1 стакан воды или овощного бульона
оливковое масло и соль

Приготовление:

  1. Мелко нарезанный лук обжарить с небольшим количеством оливкого масла. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавить мандариновый сок, уменьшить огонь 
  2. Добавить порезанную на тонкие кружочки морковь и воду/овощной бульон. Готовить пока морковь не станет мягкой. 
  3. Порезать тофу на тонкие ломтики, посолить и обжарить до золотистой корочки на другой сковороде. 
  4. Добавить к тофу соус и тушить в течение нескольких минут. 

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s