Салат из шпината и кешью

on

Не есть салаты зимой? Глупости! Именно в этот период многие овощи, фрукты и зелень находятся в своем лучшем моменте. Например, морковь и свекла, шпинат и салат. А если добавить к этому то, что зима — это сезон цитрусовых, а всю зелень можно разбавить сыром и хрустящими орешками, можно смело утверждать, что готовить и есть салаты зимой — отличная идея!

Поэтому я решила привести  простой рецепт вкусного салата из шпината и кешью.

Шпинат содержит каротин и является источником железа, что благотворно влияет на гемоглобин  и снабжает клетки кислородом.

Жира в кешью меньше, чем в арахисе, миндале и грецких орехах. Кроме того, кешью содержит много полезных веществ, и, в первую очередь, белки, насыщенные и ненасыщенные жиры.

Ингредиенты: 

200-250 грамм молодого шпината
50 грамм кешью
50 грамм сыра Манчего или Пармезана
1 лимон или лайм
1 ч. ложка розового перца в горошке
оливковое масло и соль

Приготовление:

Размельчаем ступкой красный перец, добавляем к перцу два ст. ложки сока лимона или лайма, шесть ст. ложек оливкового масла и соль. Хорошенько все смешиваем.

Мелко режем кешью, половину кешью хорошенько мешаем со шпинатом, все заливаем приготовленной заправкой.

Сверху украшаем салат оставшимся кешью и очень тонко порезанным сыром.

Приятного аппетита! 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s