Артишоки в соусе

on

Артишоки — это очень полезный продукт. Они защищают и очищают печень, улучшают обмен веществ, а также содержат большое количество витаминов и марко- и микроэлементов: β-каротин, B2 –B6, B9, фолиевая и аскорбиновая кислота, токоферол (витамин E), филлохинон (витамин K), кальций, калий, магний, фосфор, натрий, марганец, железо, медь, цинк, селен.

В Испании сезон артишоков начинается в ноябре и заканчивается в марте. То есть сейчас он в самом разгаре.

До переезда в Испанию я что-то слышала об артишоках, но, можно сказать, не знала, что это и с чем это едят. И совсем недавно меня не только научили чистить артишоки, но  и готовить их. Поэтому хочу представить очень вкусный и легкий рецепт артишоков в соусе.

Ингредиенты: 

6 артишоков ( 600-800 грамм)
½ лука
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 спелый помидор
3-4 ст.л.  оливкового масла
щепотка паприки
соль
вода

Приготовление: 

Почистить артишоки, оставить сердцевины и разрезать их на четыре части.
Подогреть масло, поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, лавровый лист и помидор.
Добавить артишоки и хорошенько перемешать.
Добавить паприку. По желанию также можно добавить немного уксуса. Залить все водой, чтобы она просто покрыла содержимое сковороды. У меня примерно на такое количество ингредиентов идет стакан воды.
Готовить на медленном огне, пока артишоки не станут мягкими. Посолить, помешать и можно подавать!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s